Российские разработчики нашли способ превратить побочный продукт производства творога в полноценный напиток. Согласно данным из базы Роспатента, изученным РИА Новости, ученые официально запатентовали технологию создания кваса на основе творожной сыворотки.
Рецептура продукта представляет собой интересное сочетание: помимо основы, в состав входят дрожжи, жимолость и сок актинидии — плода, близкого к киви. Для достижения нужной консистенции в напиток также добавляют натуральный загуститель, добываемый из морских водорослей.
