Массовая вспышка кишечной инфекции в Казани унесла здоровье как минимум 33 человек. Причиной недомогания послужила еда из заведения «NAN Кебаб № 1», о чем официально проинформировали представители Роспотребнадзора по Татарстану.
Расследование показало пугающую картину: у 22 пострадавших врачи подтвердили наличие сальмонеллы. Все жертвы посещали кафе в период с 9 по 11 сентября, заказывая кебаб, закрытую пиццу или привычную многим шаурму. Причиной заражения стали не только грязные руки персонала, но и серьезные нарушения в работе кухни. Лабораторные тесты выявило кишечную палочку в пяти различных заготовках из овощей (помидоров, моркови, огурцов, пекинской капусты и сыра), а также в трех смывах с поверхностей. Сальмонеллу нашли в фирменном и чесночном соусах, которыми поливают шаурму, и, что самое критичного, бактерию обнаружили непосредственно у повара.
Санитарное состояние кафе оказалось катастрофическим. Проверяющие зафиксировали отсутствие горячей воды, несоблюдение правил мытья посуды и нарушение технологии производства. Кроме того, в заведении использовали продукты с истекшим сроком годности и не имели документов на товар. В результате 20 партий еды общим весом 44 кг изъяли из оборота, а само кафе было опечатано. Материалы дела уже направлены в судебные инстанции.
Следственный комитет региона возбудил уголовное дело по части 1 статьи 238 УК РФ, касающейся оказания услуг, не отвечающих нормам безопасности. Сейчас следователи проводят допросы и назначают необходимые экспертизы.
Этот инцидент стал частью тревожной статистики. Ранее Роспотребнадзор уже приостанавливал работу казанского кафе «Азу» из-за сальмонеллы в меню. Подобные случаи происходят и в других регионах: на Ямале следствие работало после отравления 18 человек в «Кебаб 89», а в Братске в прошлом году от некачественной шаурмы пострадали 101 человек, включая 22 детей.
РБК направил запросы в региональное Управление Роспотребнадзора и Минздрав Татарстана для получения дополнительных подробностей.